|
|
Koreaanse Gefrituurde Varkensblokjes (
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Koreaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram varkens filet
60 ml water
1 ei
6 eetlepels maizena
beetje zout
3 teentjes knoflook
2 lente uitjes
750 ml olie (om te frituren)
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes. Doe het water, ei, maizena en zout in een kom en mix alles totdat er een soort papje ontstaat. Pers de knoflook uit en snijd de lente uitjes in kleine ringetjes en voeg ze toe aan het papje.
Doe het vlees in het papje en roer alles goed door elkaar zodat alle reepjes aan de buitenkant bedekt zijn met het papje.
Zet de frituurpan aan op 180 graden.
Bereidingswijze:
Als de olie heet is doe je stukje voor stukje het vlees in de frituurpan. Doe niet al het vlees tegelijk want dan koelt de olie te snel af. Frituur het vlees 1 minuut en haal het dan uit de olie. Wanneer de vleesreepjes iets zijn afgekoeld dan haal ze het nog een keer door het maizenapapje. Ook nu moet de buitenkant goed bedekt zijn. Frituur het vlees voor de tweede keer totdat het bruin aan de buitenkant is. Wanneer de stukjes vlees gaan drijven dan zijn ze gaar. Laat het vlees uitdruipen op een stuk keukenrol.
|
|
|